コーヒー

書くの遅いけど『船橋珈琲フェスティバル2018』がサイコーだった。

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こんにちは。日課は瞑想、ヨガ、コーヒーのハンドドリップのグサグサです。

11月に千葉県船橋市で開催された『船橋珈琲フェスティバル2018』に行ってきたときの話をしようと思います。


今年は11月22日~27日の6日間開催でしたが、私は24日のみ行きました。


とにかくコーヒー好きな人にはたまらないサイコーのイベントでした!!


今回はイベントのざっくりした内容と WORLD BREWERS CUP 2016世界チャンピオンの『粕谷哲』さんのセミナーで聞いたお話をまとめてみたいと思います。


【船橋珈琲フェスティバルってどんなイベント?】

毎年10月か11月辺りに千葉県船橋市で開催されるコーヒーのお祭りです。


2年前から開催されており、今回で第3回目のようです。


数年前より船橋をコーヒーの町にしようと『船橋コーヒータウン化計画』が始動!


ドトール史上初のハンドドリップ提供を開始したのが船橋店だったり、WORLD BREWERS CUP 2016世界チャンピオンの『粕谷哲』さんがロースター及びコーヒースタンドを出したりと活発な動きが見られます。


そんなイケイケの船橋コーヒー界隈1年に1度のお祭りなんです!!


主な企画として90ml、6杯で1500円(前売り1300円)12杯2800円(前売り2500円)でコーヒーの飲み比べができちゃいます!


たくさんのお店が勢ぞろいするので、各店舗の個性を味わえるのでワクワクしますね!


コーヒーだけではなく、コーヒーに合う菓子パンやナッツなどの乾物、はては『コーヒーラーメン』なる物まで販売していました!


その他にもカッピング体験、コーヒーの淹れ方講座、ミルの実演販売などイベントてんこ盛りでした。


【粕谷哲さんのセミナーのまとめ】

セミナーでは粕谷さんがジャパンバリスタチャンピオンシップでのパフォーマンスを再現してくれるのですが、飲めるのは限定5名でした…


残念ながら私は飲めなかったので、粕谷さんのお話だけまとめたいと思います。


一言でまとめると、『ジャパンバリスタチャンピオンシップのコーヒーの淹れ方は科学的すぎて、ご家庭で再現はほぼ不可能』という事です。


とにかく驚きの連続で、ミルクをドライアイスで凍らせたり、エスプレッソ自体に炭酸を含ませたりいい意味で変態的でしたw


でもご家庭で淹れる時にヒントになる事もあったので箇条書きにしたいと思います。

  • ドリップのバラツキを消すには『計測』
  • 冷凍した豆を挽くと均一になりやすい
  • コーヒーで重要なのは『多様性』

冷凍した豆を挽くと豆が均一になるメリットは大きいですね!


ただ冷凍した豆はそのまま使用すると抽出時の温度が下がってしまうデメリットもあるので、賛否はあると思います。


『多様性』というのは大いに賛同できますね!


コーヒーの酸味が好きという人もいれば、苦味が好きという人もいて正解はないと思います。

『正解』も『失敗』もなく、それらを踏まえて『多様性』として受け止める事にこそコーヒーの面白さが詰まっていると思います。


普段のドリップで活かせる事は少なかったのですが、日本最高峰のコーヒーに触れる機会が持てたのは個人的に大きな収穫でした。

【まとめ】

少量ずつ沢山のお店のコーヒーを味わえ、様々なコーヒーに関する体験もでき、来年も参加したいと思えるサイコーのイベントでした!!


色々体験できるので、自分も参加しているという感覚で参加できるのがイイですね!


皆様も来年開催の際は、足を運んでみてはいかがでしょうか?


きっと今まで体験したことのないコーヒー体験があなたを待っているはずですよ〜

それではよいお年を~

Have a nice coffee.

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